{"id":1253,"date":"2020-01-13T15:08:22","date_gmt":"2020-01-13T14:08:22","guid":{"rendered":"https:\/\/arcabionew.passionlab.dev\/?p=1253"},"modified":"2020-04-08T11:13:20","modified_gmt":"2020-04-08T09:13:20","slug":"la-dieta-mediterranea-patrimonio-culturale-immateriale-dellumanita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/arcabionew.passionlab.dev\/en\/la-dieta-mediterranea-patrimonio-culturale-immateriale-dellumanita\/","title":{"rendered":"La Dieta Mediterranea, Patrimonio Culturale Immateriale dell\u2019Umanit\u00e0"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Il termine \u201c<strong>Dieta Mediterranea<\/strong>\u201d \u00e8, come lo suggerisce l\u2019etimologia della parola greca \u201c<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u03b4\u03af\u03b1\u03b9\u03c4\u03b1<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u201d, uno <strong>stile di vita<\/strong>, un modus vivendi <strong>condiviso<\/strong> dai popoli che vivono nel <strong>bacino del Mediterraneo<\/strong>.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"> Il termine fu coniato per la prima volta alla fine degli anni \u201850 da <strong>Ancel Keys<\/strong>, fisiologo americano che descrisse la <strong>dieta<\/strong> non solo come un insieme di semplici abitudini alimentari ma soprattutto come un concetto pi\u00f9 ampio che comprende le <strong>relazioni interpersonali<\/strong>, la convivialit\u00e0, la <strong>creativit\u00e0<\/strong>, la <strong>cultura del cibo<\/strong> e della cucina di quei paesi affacciati sul \u201cMare Nostrum\u201d.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00c8 per questo motivo che risulta riduttivo parlare di un singolo e unico modello dietetico comune a tutti i popoli del <strong>Mediterraneo<\/strong>: in realt\u00e0, esistono numerose sfumature alimentari e comportamentali derivanti dalle <strong>tradizioni culturali<\/strong>, economiche e <strong>sociali<\/strong> delle diverse culture interessate.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Gli <strong>alimenti<\/strong> base condivisi dalla <strong>Dieta Mediterranea<\/strong> sono principalmente pane, pasta, verdure, legumi, frutta fresca e secca, ma anche carni bianche, pesce, latticini, uova, olio d&#8217;oliva e vino. Un <strong>modello alimentare<\/strong> <strong>sano<\/strong> ed <strong>equilibrato<\/strong> fondato prevalentemente su <strong>cibi<\/strong> di origine vegetale e sul loro consumo <strong>bilanciato<\/strong>, che viene tramandato di generazione in generazione.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La <strong>Dieta Mediterranea<\/strong>, oltre a essere <strong>salutare per le persone<\/strong>, lo \u00e8 anche per l&#8217;<strong>ambiente<\/strong>.\u00a0Il <strong>modello alimentare<\/strong> adottato dai popoli del <strong>bacino del Mediterraneo<\/strong> \u00e8 infatti riconosciuto come un modello <strong>sostenibile<\/strong> poich\u00e9, essendo basata prevalentemente su vegetali e cereali, ha un <strong>basso impatto ambientale<\/strong>.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Non c\u2019\u00e8 dubbio quindi che la <strong>Dieta Mediterranea<\/strong> apporti benefici alla nostra <strong>salute<\/strong> a quella di chi ci circonda: proponendo un modello di dieta <strong>sano<\/strong> ed <strong>equilibrato<\/strong>, facile da seguire, che fa bene al <strong>cuore<\/strong> e al <strong>benessere collettivo<\/strong>.<\/span><\/p>\n<p><i><span style=\"font-weight: 400;\">Dott.ssa Greta Accorroni (Biologa nutrizionista)<\/span><\/i><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il termine \u201cDieta Mediterranea\u201d \u00e8, come lo suggerisce l\u2019etimologia della parola greca \u201c\u03b4\u03af\u03b1\u03b9\u03c4\u03b1\u201d, uno stile di vita, un modus vivendi condiviso dai popoli che vivono nel bacino del Mediterraneo. 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