{"id":3262,"date":"2020-06-10T11:25:39","date_gmt":"2020-06-10T09:25:39","guid":{"rendered":"https:\/\/arcabionew.passionlab.dev\/?p=3262"},"modified":"2020-06-10T11:25:39","modified_gmt":"2020-06-10T09:25:39","slug":"il-potere-benefico-dei-nutraceutici","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/arcabionew.passionlab.dev\/en\/il-potere-benefico-dei-nutraceutici\/","title":{"rendered":"Il potere benefico dei nutraceutici"},"content":{"rendered":"<p>Oggi \u00e8 importante modificare l\u2019atteggiamento nei confronti del <strong>cibo<\/strong>: passare cio\u00e8 da un ruolo passivo ad uno in cui il singolo individuo diventa <strong>responsabile<\/strong> e <strong>consapevole<\/strong> delle proprie scelte in merito alla <strong>salute<\/strong>.<\/p>\n<p>Tuttavia, non sempre la dieta pu\u00f2 assicurare un adeguato rifornimento di <strong>principi nutritivi<\/strong> in grado di condizionare attivamente l\u2019espressione genica, ottimizzare quanto pi\u00f9 di positivo \u00e8 insito nel <strong>DNA<\/strong> e allo stesso tempo limitare le conseguenze genomiche di suscettibilit\u00e0 di per s\u00e9 sfavorevoli.<\/p>\n<p>\u00c8 in questo contesto che nasce il termine \u201c<strong>nutraceutico<\/strong>\u201d, il quale, nella sua definizione originale, rappresenta un <strong>alimento<\/strong> o parte di un alimento con comprovati<strong> effetti benefici<\/strong> e protettivi sulla <strong>salute psicofisica<\/strong> dell\u2019individuo. \u00c8 un mix di sostanze in grado di \u201ccollaborare\u201d con i nostri geni in funzione dell\u2019interazione con l\u2019ambiente. I nutraceutici assumono cos\u00ec il ruolo di <strong>modulatori cellulari<\/strong> e funzionali, capaci di garantire un\u2019ottimizzazione dei processi fisiologici dell\u2019organismo umano. Questo avviene in quanto l\u2019<strong>alimentazione<\/strong> pu\u00f2 incidere sui nostri <strong>geni<\/strong>, provocando delle conseguenze positive o negative a seconda dello spegnimento o dell\u2019accensione di determinati <strong>processi fisiologici<\/strong>.<\/p>\n<p>I recenti <strong>progressi<\/strong> nel campo della <strong>nutraceutica<\/strong>, di cui il massimo esperto in Italia \u00e8 il Dott. <strong>Galimberti<\/strong> (Galimberti D. et al., La medicina dell\u2019aging e dell\u2019antiaging. <em>Edra<\/em>, <strong>2016<\/strong>), hanno portato all\u2019individuazione di <strong>superfood<\/strong> e <strong>fitonutrienti<\/strong> in grado di condizionare favorevolmente la nostra <strong>salute<\/strong>. Selezionando i pi\u00f9 influenti nella <strong>revisione scientifica<\/strong> (si veda ad es. Pirillo A. et al., Nutraceuticals: definitions, European regulations and clinical applications. <em>Giornale Italiano di Farmacoeconomia e Farmacoutilizzazione<\/em>, <strong>2014<\/strong>), troveremo:<\/p>\n<ul>\n<li>la <strong>curcumina<\/strong> della curcuma longa, con funzione <strong>antinfiammatoria<\/strong>, <strong>antitumorale<\/strong>, <strong>antiossidante<\/strong> e <strong>antilipidemica<\/strong>. In ottica fitoterapica, dovremmo consumare un <strong>cucchiaino<\/strong> da minestra di curcuma al giorno, con l\u2019aggiunta di una modesta quantit\u00e0 di <strong>pepe<\/strong> al fine di migliorarne l\u2019assorbimento;<\/li>\n<li>il <strong>resveratrolo<\/strong> dell\u2019uva, del vino, delle bacche e delle arachidi, avente un potente <strong>effetto antiossidante<\/strong>. Viene definito lo \u201cscavenger\u201d dei radicali liberi, dal momento che regola l\u2019<strong>espressione dei geni<\/strong> atti a ridurre la produzione di <strong>specie reattive dell\u2019ossigeno<\/strong> (specie ROS);<\/li>\n<li>il <strong>licopene<\/strong> del pomodoro maturo, del cocomero, dell\u2019albicocca e del pompelmo rosa. La sua <strong>biodisponibilit\u00e0<\/strong> aumenta con la <strong>cottura<\/strong> e con la <strong>maturazione<\/strong> dell\u2019<strong>alimento<\/strong>. Il licopene sembra possedere diverse caratteristiche positive: \u00e8 oramai consolidata l\u2019ipotesi secondo cui, essendo un <strong>potente<\/strong> <strong>antiossidante<\/strong>, sarebbe capace di <strong>ridurre<\/strong> il <strong>rischio<\/strong> di <strong>cancro alla prostata<\/strong> nell\u2019uomo;<\/li>\n<li>l\u2019<strong>acido ellagico<\/strong> contenuto nella fragola, nella melagrana, nella frutta secca e nei mirtilli rossi. \u00c8 una molecola <strong>antinfiammatoria<\/strong> e <strong>immunomodulante<\/strong>, in quanto in grado di inibire la produzione di fenomeni infiammatori dovuti ad alcune interleuchine, quali IL-6, IL-8, IL-10, IL-1\u03b2, e a fattori di necrosi tumorale, come TNF-\u03b1;<\/li>\n<li>l\u2019<strong>indolo-3-carbinolo<\/strong> (<strong>IC3<\/strong>) derivato dalle crucifere come broccoli, cavoli, cavoli di Bruxells, verza. Esso \u00e8 conosciuto nel mondo epigenetico per il suo rilevante <strong>effetto di chemioprevenzione<\/strong> del <strong>cancro<\/strong>, in particolare quello al <strong>seno<\/strong>;<\/li>\n<li>la <strong>capsaicina<\/strong> del peperoncino. La capsaicina \u00e8 stata studiata come <strong>analgesico<\/strong>, dal momento che, legandosi ai recettori vanilloidi di tipo 1 localizzati sulle fibre nervose, d\u00e0 luogo ad un fenomeno iperanalgesico di desensibilizzazione; inoltre, viene considerata anche un <strong>anticancro<\/strong>, in quanto interviene in meccanismi molecolari epigenetici che stimolano l\u2019apoptosi e inibiscono l\u2019angiogenesi della massa tumorale. Infine, la capsaicina detiene <strong>capacit\u00e0 antiossidanti<\/strong> (effetti positivi contro l\u2019aterosclerosi) ed \u00e8 anche un buon <strong>modulatore del peso corporeo<\/strong>: svolge infatti una preziosa <strong>attivit\u00e0 stimolatrice<\/strong> nei confronti del <strong>metabolismo<\/strong> e induce alla <strong>saziet\u00e0<\/strong>;<\/li>\n<li>la <strong>quercitina<\/strong> nella cipolla rossa e nel cappero. \u00c8 un <strong>antinfiammatorio<\/strong> e un <strong>antiossidante naturale<\/strong> e, proprio per queste caratteristiche, viene ampiamente impiegata come <strong>molecola anti-aging<\/strong>;<\/li>\n<li>l\u2019<strong>epigallocatechina-3-gallato<\/strong> del t\u00e8 verde. \u00c8 un polifenolo ad azione <strong>antiossidante<\/strong> e <strong>antinfiammatoria<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n<p>In conclusione, comprendiamo quanto sia importante sottolineare come il <strong>consumo<\/strong> di queste <strong>molecole bioattive<\/strong>, assunte tramite <strong>alimenti<\/strong> veri e propri o sotto forma di <strong>supplementi<\/strong>, apporti significative <strong>modificazioni<\/strong> a livello <strong>cellulare<\/strong> con l\u2019unico fondamentale scopo di <strong>migliorare<\/strong> la nostra salute.<\/p>\n<p><em>Dott.ssa Greta Accorroni (Biologa nutrizionista)<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Oggi \u00e8 importante modificare l\u2019atteggiamento nei confronti del cibo: passare cio\u00e8 da un ruolo passivo ad uno in cui il singolo individuo diventa responsabile e consapevole delle proprie scelte in merito alla salute. 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