{"id":3577,"date":"2020-08-25T09:43:12","date_gmt":"2020-08-25T07:43:12","guid":{"rendered":"https:\/\/arcabionew.passionlab.dev\/?p=3577"},"modified":"2020-08-25T09:43:12","modified_gmt":"2020-08-25T07:43:12","slug":"la-ricchezza-della-frutta-povera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/arcabionew.passionlab.dev\/en\/la-ricchezza-della-frutta-povera\/","title":{"rendered":"La ricchezza della frutta \u201cpovera\u201d"},"content":{"rendered":"<p>Tra le varie <strong>regole<\/strong> per aiutare il <strong>suolo<\/strong> a ritrovare il suo <strong>equilibrio<\/strong> e la sua <strong>vitalit\u00e0<\/strong>, le nostre <strong>scelte alimentari<\/strong> dovrebbero guardare all\u2019aspetto della<strong> stagionalit\u00e0<\/strong> e della <strong>territorialit\u00e0<\/strong>. Ci\u00f2 vale in modo importante anche per la <strong>frutta<\/strong>.<\/p>\n<p>Oggi dedichiamo questo articolo alla <strong>frutta dimenticata<\/strong>, povera nel lignaggio ma sempre ricca di vitamine e sali minerali.<\/p>\n<p>Sicuramente di maggior valore aggiunto rispetto a quella proveniente da chiss\u00e0 dove, che, viaggiando per migliaia di chilometri, produce emissioni e che, per affrontare lo stress, viene trattata artificialmente per poi presentarsi all\u2019occhio luminescente e perfetta nel colore e nella forma.<\/p>\n<p>Nelle <strong>campagne marchigiane<\/strong> sovente possiamo incontrare la <strong>bellezza<\/strong> e la <strong>bont\u00e0<\/strong> della frutta che, a parte qualche caso, vediamo sprecata, inutilizzata. La <strong>natura<\/strong> non spreca mai nulla e perci\u00f2 l\u2019appannaggio passa al <strong>suolo<\/strong>, agli animali terrestri e del cielo. Una consolazione.<\/p>\n<p>Qualche illuminato imprenditore ha riscoperto la <strong>nespola<\/strong>, la <strong>sorba<\/strong>, certi <strong>fichi<\/strong> e certe<strong> ciliegie<\/strong>, la <strong>carruba<\/strong>, le \u201c<strong>melelle<\/strong>\u201d e le \u201c<strong>perette<\/strong>\u201d, il <strong>corbezzolo<\/strong>, il <strong>caco<\/strong>, la <strong>giuggiola<\/strong>, il <strong>melograno<\/strong>, la <strong>mora di gelso<\/strong> per liquori, succhi e confetture, ma sono azioni pionieristiche, seppur animate da grande passione e rispetto. Il mercato ha bisogno di domanda e volumi, non sempre appetibili allo stato attuale delle logiche di business. E intanto stiamo perdendo qualcosa.<\/p>\n<p>Ma, a parte l\u2019aspetto <strong>nutrizionale<\/strong>, parliamo di <strong>storia<\/strong> e <strong>bellezza<\/strong>.<\/p>\n<p>Sapevate ad esempio che il <strong>corbezzolo<\/strong> fu spesso citato da Teofrasto, Teocrito, Virgilio, Ovidio e Plinio in quanto ritenuto <strong>sacro<\/strong> dai <strong>Romani<\/strong>?<\/p>\n<p>O il melograno, scrigno di <strong>rossi rubini<\/strong>, simbolo di <strong>fecondit\u00e0<\/strong> e anch\u2019esso sacro. Il suo nome originario era <strong>Punica granatum<\/strong>, in quanto si riteneva fosse di origine fenicia-cartaginese e ricco di grani. In effetti per\u00f2 il <strong>melograno<\/strong> pare giunga qui da noi nell\u2019epoca classica dalle aree del Caucaso, dell\u2019Iran, dell\u2019Afghanistan, del Pakistan. La \u201c<strong>granatina<\/strong>\u201d, bibita rinfrescante e dissetante, un tempo si preparava in Spagna e in Italia spremendo i chicchi del melograno. Oggi ci sono i succhi industriali.<\/p>\n<p>Senza considerare la sua <strong>bellezza cangiante<\/strong> e ricca di <strong>chiaroscuri<\/strong>, soggetto preferito da innumerevoli pittori.<\/p>\n<p>Quante volte girando in macchina o nelle passeggiate fuori porta vediamo tutti questi <strong>frutti preziosi<\/strong> della <strong>terra<\/strong> schiacciati nelle strade o lasciati marcire sulla pianta, quasi un impiccio. La moderna e vorace agricoltura ne ha risparmiati alcuni, ma sono sempre meno, che continuano a lottare e a soffrire in silenzio.<\/p>\n<p>Se potessero parlare, quante cose avrebbero da dirci e da darci.<\/p>\n<p>Bellezza dicevamo.<\/p>\n<p>Mi \u00e8 capitato di vedere un campo innevato con un solitario albero di <strong>cachi<\/strong>. L\u2019<strong>arancione<\/strong> degli innumerevoli frutti sul bianco e immenso fondale mi tolse il respiro, colto di sorpresa. Quando la <strong>Natura<\/strong> riposa d\u2019autunno \u00e8 il caco che ci regala gli ultimi sprazzi dei <strong>colori<\/strong> dell\u2019estate. Solo per questo dovremmo rispettarlo e amarlo.<\/p>\n<p>Ogni frutto perduto ha la sua <strong>storia<\/strong> da raccontare, la sua <strong>dignit\u00e0<\/strong>, la sua <strong>funzione<\/strong>, il diritto di esistere. Per il nostro bene.<\/p>\n<p><strong>Cibo<\/strong>, <strong>suolo<\/strong>, <strong>salute<\/strong>, <strong>biodiversit\u00e0<\/strong>, <strong>tutela ambientale<\/strong>, <strong>storia<\/strong> e <strong>bellezza<\/strong>: il <strong>men\u00f9<\/strong> \u00e8 servito.<\/p>\n<p><em>Massimiliano Montesi<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tra le varie regole per aiutare il suolo a ritrovare il suo equilibrio e la sua vitalit\u00e0, le nostre scelte alimentari dovrebbero guardare all\u2019aspetto della stagionalit\u00e0 e della territorialit\u00e0. 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