{"id":5544,"date":"2022-09-30T15:26:03","date_gmt":"2022-09-30T13:26:03","guid":{"rendered":"https:\/\/arcabionew.passionlab.dev\/?p=5544"},"modified":"2022-10-10T14:25:34","modified_gmt":"2022-10-10T12:25:34","slug":"smart-protein-lagricoltura-biorigenerativa-e-le-colture-proteiche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/arcabionew.passionlab.dev\/en\/smart-protein-lagricoltura-biorigenerativa-e-le-colture-proteiche\/","title":{"rendered":"Smart Protein: l’agricoltura biorigenerativa e le colture proteiche"},"content":{"rendered":"

Il progetto Smart Protein \u00e8 un progetto finanziato dalla Commissione Europea (nel programma Horizon 2020) in cui ARCA apporta le sue compentenze nel campo dell’agricoltura biorigenerativa e della divulgazione.<\/p>\n

Di seguito, puoi leggere un interessante articolo dove vengono illustrati alcuni importanti risultati. Per saperne di pi\u00f9 sul progetto, visita il sito<\/a> di Smart Protein o leggi<\/a> l’articolo originale.<\/p>\n

Buona lettura!<\/p>\n

Produzione di colture proteiche con sistemi di agricoltura biologica rigenerativa in Europa<\/b><\/h1>\n

Il progetto Smart Protein si propone di esplorare l’idoneit\u00e0 delle colture e la qualit\u00e0 della lavorazione di quinoa, fave, lenticchie e ceci in sette zone pedoclimatiche rappresentative dell’Europa, utilizzando sistemi di agricoltura biologica rigenerativa. Scopri di pi\u00f9 sui progressi di questo progetto, che sta aiutando l’Europa ad attuare una transizione verso una produzione pi\u00f9 sostenibile di proteine vegetali.<\/span><\/i><\/p>\n

Il modo in cui oggi produciamo e consumiamo le proteine presenta notevoli sfide sociali, ambientali ed economiche. In particolare, il ricorso a fonti proteiche di origine animale mette a dura prova il nostro ambiente.\u00a0<\/span><\/p>\n

Per soddisfare l’aumento della domanda di fonti proteiche e la necessit\u00e0 di una produzione pi\u00f9 efficiente dal punto di vista delle risorse, il primo Work Package del progetto Smart Protein si concentra sulla produzione di colture proteiche in Europa, utilizzando sistemi di agricoltura biologica rigenerativa. L’Universit\u00e0 di Udine \u00e8 alla guida di questo Work Package in collaborazione con altri otto partner europei: Glanbia e Beotanics in Irlanda, Intia in Spagna, Delphy nei Paesi Bassi, l’Universit\u00e0 di Copenhagen in Danimarca, Arca e Quinoa Marche in Italia ed Equinom in Israele.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

Il progetto dimostrer\u00e0 l’idoneit\u00e0 delle colture e la qualit\u00e0 della lavorazione di quinoa, fave, lenticchie e ceci in Danimarca, Irlanda, Italia, Paesi Bassi, Polonia, Portogallo e Spagna, utilizzando i suddetti sistemi di agricoltura biologica rigenerativa.\u00a0<\/span><\/p>\n

Il consumo di legumi \u00e8 crollato negli ultimi decenni<\/b><\/h2>\n

Il raggiungimento della sostenibilit\u00e0 \u00e8 al centro dei dibattiti sulla politica agricola in Europa. Sebbene la diversificazione delle colture sia importante per un’agricoltura sostenibile, negli ultimi 60 anni l’Europa si \u00e8 mossa nella direzione opposta, privilegiando solo alcuni cereali (mais, grano e orzo) e semi oleosi (colza e girasole). \u00c8 stata osservata una significativa riduzione della superficie coltivata a legumi da granella (legumi per uso alimentare, in particolare), con conseguente riduzione dei servizi ecosistemici forniti dai legumi.<\/span><\/p>\n

“La superficie coltivata a legumi proteici, come piselli e fave, era considerevole all’inizio degli anni Novanta del secolo scorso, ma \u00e8 crollata di nuovo a causa del calo dei prezzi o del divieto di concedere sussidi”, spiega Harm Brinks, Project Manager di Delphy, uno dei partner del progetto Smart Protein. Gli agricoltori coltivano cereali perch\u00e9 l’industria preferisce legumi da granella a basso costo (per i mangimi o per l’alimentazione) provenienti da altre parti, dice Harm.\u00a0<\/span><\/p>\n

La semplificazione e la specializzazione dei sistemi di produzione agricola nel corso del tempo ha portato a una generale diminuzione della diversit\u00e0. Di conseguenza, i paesaggi agricoli stanno diventando pi\u00f9 omogenei e il grano e gli altri cereali regnano sovrani in Europa. “Sembra che gli agricoltori siano bloccati nell’attuale catena di approvvigionamento alimentare, poich\u00e9 la maggior parte della ricerca, dei miglioramenti genetici e del sistema di consulenza agli agricoltori si basa sulle principali colture cerealicole o bioenergetiche”, afferma Gemini Delle Vedove, ricercatore senior in Agronomia e docente di Agricoltura biologica all’Universit\u00e0 di Udine, nonch\u00e9 leader del Work Package 1 di Smart Protein. Il lock-in degli agricoltori \u00e8 causato anche dall’elevata specializzazione a valle della filiera: gli impianti di selezione e stoccaggio dei cereali non sono generalmente in grado di gestire leguminose da granella o altre colture destinate al consumo umano (ad esempio grano saraceno, miglio, quinoa, amaranto). La maggior parte degli impianti di stoccaggio e lavorazione sono progettati per cereali o colture oleose per biocarburanti (ad esempio colza o girasole).\u00a0<\/span><\/p>\n

Diversificazione delle colture e <\/strong>agricoltura organica rigenerativa per un’agricoltura sostenibile\u00a0<\/strong><\/h2>\n

Il progetto Smart Protein ha fatto della coltivazione di colture proteiche (ceci, fave, lenticchie e quinoa) secondo i principi dell’agricoltura organica rigenerativa (ROA) un punto chiave del suo lavoro. La ROA va oltre l’agricoltura sostenibile e si basa sui principi della rigenerazione della salute del suolo per sostenere meglio la vita e gli ecosistemi locali. Le quattro chiavi di volta dell’agricoltura rigenerativa, applicate ai terreni coltivati, sono:\u00a0<\/span><\/p>\n

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  1. Ridurre al minimo la perturbazione del suolo<\/span><\/li>\n
  2. Massimizzare la copertura del suolo<\/span><\/li>\n
  3. Massimizzare le radici vive<\/span><\/li>\n
  4. Massimizzare la diversit\u00e0 delle colture\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ol>\n

     <\/p>\n

    \"agricoltura<\/span><\/p>\n

    Riducendo al minimo la perturbazione del suolo e massimizzando la copertura del suolo si protegge l’habitat del suolo (il suolo ospita organismi viventi vitali), con un conseguente bilancio positivo della materia organica nel suolo, mentre massimizzando le radici vive e la diversit\u00e0 delle colture si contribuisce a nutrire gli organismi che abitano il suolo e a consentire importanti servizi al suolo (ciclo dei nutrienti, sequestro del carbonio, riduzione di parassiti e malattie). La chiave di questo approccio \u00e8 il riconoscimento che il ruolo del suolo va oltre l’approvvigionamento alimentare ed \u00e8 vitale per la salute del pianeta.<\/span><\/p>\n

    Risultati dal campo\u00a0<\/span><\/h2>\n

    Il primo anno del Work Package 1 \u00e8 stato dedicato alla sperimentazione di diverse variet\u00e0 di ceci, fave, lenticchie e quinoa. Variet\u00e0 commerciali e pre-commerciali sono state testate in parcelle sperimentali in Danimarca, Paesi Bassi, Irlanda, Spagna e Italia.\u00a0<\/span><\/p>\n

    Purtroppo, la pandemia COVID-19 ha ritardato i tempi di semina nell’Europa meridionale di 45-90 giorni, rispetto alle date di semina ottimali, mentre nel Nord Europa le date di semina sono state ritardate di 15 giorni. Il ritardo \u00e8 considerato dannoso nelle regioni dell’Europa meridionale a causa dell’aumento del rischio di temperature elevate e di condizioni di siccit\u00e0 durante i periodi di fioritura e di raccolta dei semi. In effetti, le alte temperature durante la fioritura hanno pregiudicato la deposizione dei semi di lenticchie in Spagna. Ma anche nel Nord Europa si sono verificati alcuni incidenti: in Irlanda, due tempeste a ridosso del raccolto hanno compromesso la maturazione di fave, ceci e lenticchie. Di conseguenza, l’Europa meridionale ha ottenuto risultati di resa solo in Spagna e solo per ceci e quinoa. Nel Nord Europa sono stati raccolti pi\u00f9 dati, anche se non ad un livello ottimale.\u00a0<\/span><\/p>\n

    Tabella 1 Durata del periodo vegetativo, in giorni<\/span><\/em><\/p>\n

    \"\"Risultati principali per i ceci\u00a0<\/span><\/h3>\n