{"id":5579,"date":"2022-10-18T11:29:38","date_gmt":"2022-10-18T09:29:38","guid":{"rendered":"https:\/\/arcabionew.passionlab.dev\/?p=5579"},"modified":"2022-10-18T18:13:02","modified_gmt":"2022-10-18T16:13:02","slug":"adattare-i-vitigni-al-cambiamento-climatico-il-progetto-new-vineyard","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/arcabionew.passionlab.dev\/en\/adattare-i-vitigni-al-cambiamento-climatico-il-progetto-new-vineyard\/","title":{"rendered":"ADATTARE I VITIGNI AL CAMBIAMENTO CLIMATICO: IL PROGETTO NEW VINEYARD"},"content":{"rendered":"

Nel 2020 ha inizio il progetto New Vineyard<\/span>, <\/b>finanziato dal Bando \u201cSostegno alla creazione e al funzionamento di Gruppi Operativi del PEI \u2013 Sottomisura 16.1 Azione 2\u201d Annualit\u00e0 2019 \u2013 PSR Marche 2014\/2020. Il progetto, in cui ARCA si occupa di informazione e divulgazione in collaborazione con la <\/span>CIA<\/span><\/a>, nasce dal bisogno di conservare e proteggere la produzione vinicola regionale e nazionale, messa in pericolo dai cambiamenti climatici.\u00a0<\/span><\/p>\n

L\u2019obiettivo di <\/span>New Vineyard <\/b>\u00e8 perci\u00f2 l\u2019introduzione di <\/span>nuovi sistemi di allevamento della vite<\/b>, di <\/span>utilizzo di reti schermanti e antigrandine<\/b> e l\u2019<\/span>adozione di nuove tecniche di gestione del suolo<\/b> (inerbimenti multifunzionali a strisce). <\/span>Ma cosa sta succedendo alle nostre vigne a causa del <\/span>climate change?<\/span><\/i> E quali sono i suoi effetti?<\/span><\/p>\n

Gli effetti sulla produzione del vino<\/b><\/h2>\n

L\u2019aumento globale delle temperature sta gi\u00e0 incidendo significativamente sulla qualit\u00e0 dell\u2019uva, che negli ultimi anni ha subito importanti <\/span>variazioni di carattere sensoriale e organolettico<\/b>. <\/span>Edoardo Dottori<\/b>, titolare dell\u2019omonima azienda partner del progetto New Vineyard, <\/span>spiega<\/span><\/a> che \u201csempre pi\u00f9 frequentemente, infatti, al momento della vendemmia, otteniamo <\/span>uve sbilanciate<\/b>, con un\u2019elevata concentrazione zuccherina, un alto pH e un basso contenuto acidico, il che si traduce in vini piatti e con un elevato contenuto alcolico.\u201d Dato che la richiesta attuale del mercato propende verso vini freschi e con un moderato contenuto alcolico, \u00e8 fondamentale trovare sistemi di adattamento al cambiamento climatico che affrontino i problemi descritti, lavorando per valorizzare e conservare le eccellenze dei vitigni marchigiani.<\/span><\/p>\n

A ci\u00f2 si aggiunge un\u2019altra importante conseguenza, che si traduce nel problema delle <\/span>vendemmie anticipate <\/b>e nella <\/span>migrazione a quote pi\u00f9 alte e verso Nord <\/b>dei vigneti. Esemplare \u00e8 il caso dell\u2019<\/span>azienda norvegese <\/b>Slinde Vineyard<\/b><\/a>.\u00a0<\/b><\/p>\n

Anche chi non \u00e8 esperto del campo, sa che i vigneti maturano tra i 30 e i 50 gradi di latitudine. L\u2019azienda di <\/span>Bj\u00f8rn Bergum, <\/b>per\u00f2,<\/span> \u00e8 nata al 61esimo parallelo nord, lo stesso in cui si collocano Alaska e Russia per intenderci. La ragione? Secondo i proprietari del vigneto, il clima in Norvegia \u00e8 molto cambiato negli ultimi anni, con meno gelate, pi\u00f9 pioggia e clima mite. Oggi, grazie a numerosi esperimenti e tentativi, non solo \u00e8 possibile coltivare vigneti in Norvegia, ma \u00e8 anche possibile farne un buon prodotto. Il vino norvegese di Bj\u00f8rn<\/span>, <\/b>ad esempio, ha vinto alcune medaglie e punta ad espandersi all\u2019estero.\u00a0<\/span><\/p>\n

L’aumento delle temperature causa la perdita dei vitigni<\/strong><\/h3>\n

Se da un lato l’aumento delle temperature avvantaggia la produzione vinicola nelle regioni pi\u00f9 a nord, potrebbe causare una catastrofe nelle attuali regioni leader in questo tipo di produzione. Secondo un<\/span> recente studio<\/span><\/a> infatti, se la temperatura globale dovesse alzarsi di 4\u00b0, rischieremmo di perdere <\/span>l\u201985% delle aree coltivabili a vite. <\/b>Anche se queste aree venissero riconvertite alla coltivazione di un\u2019uva pi\u00f9 adatta ad un clima caldo, si perderebbe comunque il 24% delle aree coltivate. In Italia e in Spagna, la situazione potrebbe essere ancora peggiore. La perdita di terra nelle aree pi\u00f9 popolari, infatti, potrebbe colpire il <\/span>90% del suolo in Italia e Spagna.\u00a0<\/b><\/p>\n

Altre conseguenze disastrose sono causate da fenomeni meteorologici pi\u00f9 intensi, come le gelate o le grandinate. Nonostante il fenomeno delle gelate esista da sempre, negli ultimi anni si ha a che fare con temperature medie pi\u00f9 alte, le quali fanno s\u00ec che le piante<\/span> fioriscano precocemente<\/b> rendendole pi\u00f9 <\/span>vulnerabili<\/b> a questi eventi. Una tragica testimonianza del fatto \u00e8 avvenuta lo scorso aprile in Pianura Padana, dove una gelata ha provocato una <\/span>perdita di produzione del vino<\/b> stimata tra il <\/span>40 e il 70%<\/b>.\u00a0<\/span>Attilio Scienza, <\/b>Professore ordinario di “Viticoltura” presso l’Universit\u00e0 degli Studi di Milano, <\/span>illustra<\/span><\/a> i motivi per cui una gelata pu\u00f2 provocare tali danni.\u00a0<\/span>\u201cLa gelata, infatti,\u201d- spiega il Professore- \u201cfa condensare l\u2019acqua presente negli spazi intercellulari che, a sua volta, provoca la plasmolisi, ovvero la fuoriuscita dell\u2019acqua dalle cellule ed il loro conseguente collasso. L\u2019uscita dell\u2019acqua rappresenta un meccanismo estremo di salvaguardia perch\u00e9 nella cellula insieme alla concentrazione di soluti, si abbassa il punto crioscopico (o punto di congelamento). Quest\u2019acqua che si accumula negli spazi intercellulari gela e bastano poche ore con temperature di -3\u00b0C\/-4\u00b0C per avere danni permanenti alla vegetazione, soprattutto se l\u2019abbassamento di temperatura \u00e8 particolarmente brusco.\u201d<\/span><\/p>\n

\"vigneto<\/p>\n

Possibili soluzioni dal progetto New Vineyard<\/b><\/h3>\n

A questa drammatica situazione possono venire in soccorso i nuovi sistemi di allevamento messi a punto nel progetto New Vineyard. Infatti, i sistemi <\/span>High Cane <\/b>e <\/span>Grape Net<\/b> sono stati progettati proprio per adattare la viticoltura biologica nelle Marche all\u2019attuale contesto climatico.<\/span><\/p>\n

Il sistema \u201cHigh Cane\u201d, <\/span>commenta<\/span><\/a> Vania Lanari<\/b> dell\u2019Universit\u00e0 Politecnica delle Marche, prevede che il filo portante sia \u201cassicurato a 1,1 m da terra, cos\u00ec da permettere lo <\/span>sviluppo di una parete vegetativa bassa<\/b> controllata con ripetute cimature dei germogli, che andranno a stimolare lo sviluppo di femminelle, la cui azione competitiva nei confronti dei grappoli indurr\u00e0 un <\/span>rallentamento della maturazione degli acini<\/b>, in termini di accumulo zuccherino.\u201d Le femminelle andranno cos\u00ec a costituire un \u201c<\/span>cappello ombreggiante<\/b>\u201d che porter\u00e0 ad una condizione di luce diffusa nella fascia produttiva, <\/span>riducendo i danni da scottature<\/b> e mantenendo un <\/span>maggior livello acidico <\/b>(per rallentamento della respirazione dell\u2019acido malico), fondamentale per la freschezza dei vini. \u201cIl<\/span> limitato sviluppo in altezza <\/b>delle chiome\u201d, continua la Dottoressa Lanari, \u201cpermetter\u00e0 di <\/span>ridurre il fabbisogno idrico del vigneto<\/b> migliorando la sua resilienza nei confronti dei fenomeni siccitosi. L\u2019aumento della distanza da terra della fascia produttiva contribuir\u00e0 a <\/span>mitigare il rischio dei danni da gelate tardive<\/b> e faciliter\u00e0 la gestione delle malerbe che crescono nel sottofila dei vigneti gestiti in biologico.\u201d\u00a0<\/span><\/p>\n

Il dispositivo \u201c<\/span>Grape net<\/b>\u201d \u00e8 invece basato sull\u2019utilizzo di una <\/span>rete schermante<\/b> a protezione della fascia produttiva con un duplice scopo: <\/span>proteggere i grappoli<\/b> da eventuali grandinate e <\/span>schermare i grappoli dalla radiazione diretta<\/b>, contribuendo al rallentamento della maturazione delle uve, al mantenimento del contenuto acidico e dei precursori aromatici.<\/span><\/p>\n

I primi risultati sono incoraggianti e mostrano un miglioramento della fertilit\u00e0 del suolo agrario nei vigneti biologici. A breve, sar\u00e0 realizzata una visita in campo per valutare insieme ai professori Rodolfo Santilocchi e Vania Lanari la crescita degli inerbimenti e la gestione del suolo.\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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