{"id":6255,"date":"2023-09-15T15:42:41","date_gmt":"2023-09-15T13:42:41","guid":{"rendered":"https:\/\/arcabionew.passionlab.dev\/?p=6255"},"modified":"2023-10-06T09:31:10","modified_gmt":"2023-10-06T07:31:10","slug":"allevamento-al-pascolo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/arcabionew.passionlab.dev\/en\/allevamento-al-pascolo\/","title":{"rendered":"L’IMPORTANZA DELL’ALLEVAMENTO AL PASCOLO"},"content":{"rendered":"

Vi sar\u00e0 capitato in una delle solite gite domenicali nelle montagne marchigiane di imbattervi in un bestiame al pascolo. Magari vi sarete anche meravigliati di vedere ancora delle pecore o delle mucche mentre brucano liberamente l\u2019erba e si godono l\u2019aria fresca.<\/p>\n

Questa in effetti sta diventando gradualmente sempre pi\u00f9 una rarit\u00e0, a scapito del benessere ambientale ed animale. Non tutti conoscono infatti i benefici dell\u2019allevamento al pascolo<\/strong>, motivo per cui oggi ne esploreremo alcuni.<\/p>\n

Il benessere animale nell\u2019allevamento al pascolo<\/strong><\/h2>\n

Il pascolo<\/strong> \u00e8 definito come un terreno coperto di erbe spontanee, che non vengono falciate ma sono direttamente pascolate dal bestiame (Treccani). La pratica dell\u2019allevamento al pascolo ha origini molto antiche, tuttavia \u00e8 andata scomparendo grazie all\u2019introduzione dell\u2019agricoltura industriale e quindi dell\u2019allevamento intensivo.<\/p>\n

Eppure la ricerca scientifica ha pi\u00f9 volte dimostrato i numerosi vantaggi<\/strong> dell\u2019allevamento al pascolo<\/strong>. Ad esempio, la ricerca recentemente ha dimostrato che con questo tipo di allevamento i bovini presentano una minore incidenza<\/strong> di zoppie e lesioni<\/strong> degli arti, di mastiti e malattie uterine. Si \u00e8 registrata anche una minore mortalit\u00e0<\/strong> e una decisa preferenza<\/strong> da parte degli animali verso il pascolamento<\/strong>, riducendo<\/strong> anche l\u2019aggressivit\u00e0<\/strong> e aumentando il tempo del riposo (Bochiccio, Santini, Volanti, 2020<\/a>).<\/p>\n

Ci\u00f2 viene evidenziato anche dalle analisi fatte sulla carne<\/strong> proveniente dal pascolo, che hanno dimostrato che la carne rossa \u201cgrass-fed<\/strong><\/a>\u201d (da erba) \u00e8 pi\u00f9 ricca di Omega 3<\/strong>, antiossidanti e vitamine<\/strong>, tra cui l\u2019acido folico. Essendo gli animali liberi di muoversi, inoltre, sviluppano pi\u00f9 muscoli donando alla carne un sapore decisamente unico<\/strong>.<\/p>\n

I servizi ecologici e ambientali del pascolo<\/strong><\/h3>\n

Oltre ai benefici per gli animali, l\u2019allevamento al pascolo permette di rispettare l\u2019equilibrio dei nostri ecosistemi<\/strong> in molti modi.<\/p>\n

Ad esempio, uno studio<\/a> ha provato che nelle aree dedicate al pascolo sono presenti pi\u00f9 specie vegetali<\/strong> e comunit\u00e0 di artropodi<\/strong>. Inoltre, lo studio ha messo in luce il ruolo positivo<\/strong> del pascolamento nel contrastare l’espansione del bosco, rendendo evidente come il pascolo tradizionale del bestiame pu\u00f2 rappresentare uno strumento di gestione<\/strong> di grande valore per preservare sia l’alta diversit\u00e0 biologic<\/strong>a che quella culturale<\/strong> delle praterie secondarie.<\/p>\n

Un altro fattore a favore del pascolo \u00e8 dimostrato da una ricerca<\/a> che mette in relazione l\u2019abbandono delle pratiche tradizionali di gestione dei prati-pascoli e l\u2019aumento di specie invasive<\/strong> ad elevato rischio zoonosi come il cinghiale. La riduzione delle praterie secondarie e l\u2019avanzamento del bosco<\/strong> riducono, infatti, la diversit\u00e0 del paesaggio<\/strong>, modificando gli equilibri tra specie e avvantaggiando quelle invasive. Esse presentano anche un’ampia biodiversit\u00e0, al punto che alcune di esse sono considerate prioritarie dalla comunit\u00e0 europea<\/strong> secondo la direttiva NATURA 2000<\/strong>, come ad esempio l’habitat 6210. Tuttavia, se queste praterie secondarie non vengono gestite tramite sfalci o pascolamento, possono scomparire per l\u2019instaurazione della successione vegetazionale (ritornando ad essere bosco). Questo fenomeno causa una semplificazione del paesaggio<\/strong>, comportando la perdita del suo valore storico e culturale, oltre a una riduzione della biodiversit\u00e0.<\/p>\n

Esempi virtuosi di allevamento al pascolo<\/strong><\/h4>\n

Dati i numerosi benefici del pascolo e considerata il crescente interesse da parte del consumatore riguardo il benessere animale e la salvaguardia dell\u2019ambiente, si sta assistendo ad un lento ritorno a questa antica pratica, attraverso aziende biologiche<\/strong> pi\u00f9 attente alla qualit\u00e0 dei loro prodotti e all\u2019effetto che hanno sull\u2019ambiente e sugli animali da cui derivano, piuttosto che alla quantit\u00e0.<\/p>\n

Un esempio virtuoso \u00e8 rappresentato dall\u2019azienda \u201cI pascoli di Amaltea<\/strong><\/a>\u201d, situata tra le magiche vette delle Langhe. Qui, due giovani coraggiosi, Alessandro ed Arianna, hanno creato una piccola realt\u00e0 in cui capre e pecore<\/strong> fanno parte di un delicato ecosistema<\/strong>. Il metodo applicato dai due \u00e8 agricoltori \u00e8 semplice, ma complicato allo stesso tempo: in questo sistema infatti piante, suolo e animali<\/strong> \u201clavorano\u201d insieme per fornire vantaggi gli uni agli altri. Il risultato? Dei formaggi che rispecchiano la naturalit\u00e0 e la stagionalit\u00e0<\/strong> con cui gli animali sono allevati; elementi riconosciuti ed apprezzati anche dai consumatori.<\/p>\n

Se siete interessati a questi argomenti, vi consigliamo di fare un salto all\u2019evento di Slow Food \u201cCheese 2023<\/strong><\/a>\u201d (dal 15 al 18 settembre a Cuneo) in cui pascolo, fieno e gusto saranno i veri protagonisti.<\/p>\n

 <\/p>\n

Articolo realizzato con il supporto di Alessio Giampieri, Laureando in Scienze Agrarie e del Territorio presso l’Univpm.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vi sar\u00e0 capitato in una delle solite gite domenicali nelle montagne marchigiane di imbattervi in un bestiame al pascolo. Magari vi sarete anche meravigliati di vedere ancora delle pecore o delle mucche mentre brucano liberamente l\u2019erba e si godono l\u2019aria fresca. Questa in effetti sta…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6256,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[29],"tags":[142,141],"class_list":["post-6255","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pianeta-e-persone","tag-biologico","tag-pascolo"],"yoast_head":"\nL'importanza dell'allevamento al pascolo - Arca Bio<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La ricerca scientifica ha pi\u00f9 volte dimostrato i numerosi vantaggi dell\u2019allevamento al pascolo. 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