{"id":7387,"date":"2023-11-27T12:02:24","date_gmt":"2023-11-27T11:02:24","guid":{"rendered":"https:\/\/arcabionew.passionlab.dev\/?p=7387"},"modified":"2023-11-27T12:02:24","modified_gmt":"2023-11-27T11:02:24","slug":"i-costi-nascosti-dei-sistemi-agroalimentari","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/arcabionew.passionlab.dev\/en\/i-costi-nascosti-dei-sistemi-agroalimentari\/","title":{"rendered":"I COSTI NASCOSTI DEI SISTEMI AGROALIMENTARI"},"content":{"rendered":"

L\u2019Organizzazione delle Nazioni Unite per l\u2019alimentazione e l\u2019agricoltura (FAO) ha recentemente pubblicato uno studio che analizza e svela i costi nascosti dei sistemi agroalimentari<\/strong> che gravano sulla nostra salute, sull\u2019ambiente e sulla societ\u00e0. Il rapporto si chiama \u201cThe state of food and agriculture 2023<\/strong><\/a>\u201d<\/strong> ed ha coinvolto ben 154 Paesi. Nel documento si cerca di rispondere ad un assunto fondamentale: Come si possono mitigare i costi nascosti di questi sistemi e dunque aumentare il valore dei benefici nascosti<\/strong>?<\/p>\n

Un argomento molto caro a noi di Arca, che da sempre ci battiamo per creare un sistema agroalimentare pi\u00f9 equo e sostenibile<\/a><\/strong>, capace di valorizzare il ruolo dell\u2019agricoltore che si impegna ad adottare pratiche pi\u00f9 sostenibili come l\u2019agricoltura bio-rigenerativa, fornendo un giusto riconoscimento al valore aggiunto dei prodotti bio-rigenerativi. Nell\u2019articolo di oggi andremo a perci\u00f2 a raccontarvi i risultati di questo importante studio.<\/p>\n

Valutare i costi nascosti dei sistemi agroalimentari: l\u2019approccio del True Cost Accounting<\/strong><\/h2>\n

Il rapporto sottolinea l’interconnessione tra i sistemi agroalimentari e gli SDG (Sustainable Development Goals)<\/strong> relativi all’acqua pulita, energia sostenibile, produzione e consumo responsabili e azione climatica.<\/p>\n

Per raccogliere i dati, l’approccio adottato \u00e8 stato quello del True Cost Accounting <\/em>(TCA)<\/strong>, un metodo sistemico per misurare e valorizzare i costi e benefici ambientali, sociali, sanitari ed economici<\/strong> generati dai sistemi agroalimentari. Questo approccio aspira a migliorare la consapevolezza dei decisori, fornendo una base per orientare i sistemi agroalimentari verso la sostenibilit\u00e0. L’approccio TCA offre un’opportunit\u00e0 senza precedenti per valutazioni comprensive, misurando costi e benefici ambientali, sociali, sanitari ed economici e permettendo cos\u00ec ai decisori di utilizzare dati specifici per comprendere i sistemi agroalimentari, identificando lacune cruciali.<\/p>\n

Il rapporto propone un’analisi a due fasi<\/strong>: un’analisi iniziale a livello nazionale per quantificare i costi nascosti, seguita da analisi approfondite su componenti specifici dei sistemi agroalimentari.<\/p>\n

Costi e dei Benefici dei Sistemi Agroalimentari<\/strong><\/h2>\n

Essendo l\u2019argomento molto complesso, gli autori pi\u00f9 volte sottolineano che i dati raccolti rappresentano delle stime, che seppur con una affidabilit\u00e0 molto alta, andrebbero ulteriormente approfonditi.<\/p>\n

Il rapporto stima dunque che i costi nascosti globali dei sistemi agroalimentari nel 2020 sono stati circa 12,7 trilioni di dollari PPP (Purchasing Power Parity)<\/strong>. Questi costi includono impatti ambientali<\/strong> (emissioni di gas serra, uso dell’acqua, cambiamenti d\u2019uso del suolo), costi sanitari<\/strong> (produttivit\u00e0 persa a causa di diete non salutari) e costi sociali <\/strong>(povert\u00e0 e perdite di produttivit\u00e0 legate alla malnutrizione).<\/p>\n

I costi nascosti sono quindi molto significativi e corrispondono a circa il 10% del PIL mondiale<\/strong>. Ma da cosa sono dati? La maggior parte sembra dipendere dai costi alimentari dovuti ad una cattiva alimentazione<\/strong> a base di grassi insaturi e cibi ultra zuccherati. \u00a0L’analisi rivela una variazione significativa tra i paesi a seconda del reddito, con i paesi a reddito medio e alto contribuendo maggiormente.<\/p>\n

Distribuzione dei Costi Nascosti nei Paesi a Diversi Livelli di Reddito<\/strong><\/h3>\n

I Paesi ad Alto Reddito contribuiscono per circa 4,6 trilioni di dollari PPP, rappresentando il 36% dei costi totali. Gli impatti ambientali e le perdite di produttivit\u00e0 a causa di diete non salutari sono tra i principali contribuenti.<\/p>\n

Nei Paesi a Reddito Medio-Alto, invece, si generano costi per circa 5 trilioni di dollari PPP, costituendo il 39% del totale. Le perdite di produttivit\u00e0 sono particolarmente significative in questa categoria. I Paesi a Reddito Medio-Basso, infine, contribuiscono per il 22% con costi sociali legati a povert\u00e0 e malnutrizione; situazione simile nei Paesi a Basso Reddito che rappresentano il 3% dei costi totali, ma il loro impatto relativo sul PIL \u00e8 notevole, costituendo il 27% del loro reddito nazionale.<\/p>\n

Conclusioni e Prospettive Future<\/strong><\/h3>\n

Il rapporto evidenzia la necessit\u00e0 di un’azione urgente per affrontare i costi nascosti dei sistemi agroalimentari. La proposta di due fasi di valutazione usando il TCA fornisce una guida pratica per identificare aree critiche e orientare le decisioni di politica pubblica e investimenti privati. L’analisi preliminare sottolinea l’entit\u00e0 significativa dei costi nascosti e la variet\u00e0 di sfide che richiedono attenzione. Nonostante questi ostacoli, la valutazione dei costi nascosti \u00e8 essenziale<\/strong> per guidare interventi mirati e sostenere la trasformazione necessaria per rendere i sistemi agroalimentari pi\u00f9 sostenibili.<\/p>\n

Anche noi di Arca continuiamo ad impegnarci affinch\u00e9 agricoltori ma anche utilizzatori finali comprendano l\u2019urgenza di adottare pratiche agricole pi\u00f9 sostenibili e che producano cibo pi\u00f9 sano e nutriente col minor impatto ambientale possibile.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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