{"id":9016,"date":"2024-01-17T10:55:16","date_gmt":"2024-01-17T09:55:16","guid":{"rendered":"https:\/\/arcabionew.passionlab.dev\/?p=9016"},"modified":"2024-02-07T09:18:49","modified_gmt":"2024-02-07T08:18:49","slug":"il-futuro-del-cibo-e-vegetale-smart-protein","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/arcabionew.passionlab.dev\/en\/il-futuro-del-cibo-e-vegetale-smart-protein\/","title":{"rendered":"IL FUTURO DEL CIBO \u00c8 VEGETALE – NUOVO SONDAGGIO SMART PROTEIN"},"content":{"rendered":"

Un nuovo sondaggio realizzato nell’ambito del progetto Smart Protein<\/strong><\/a> svela un dato interessante: il futuro del cibo sar\u00e0 vegetale<\/strong>.<\/p>\n

Il sondaggio paneuropeo dal titolo “Appetiti in evoluzione: uno sguardo approfondito sugli atteggiamenti degli europei nei confronti dell’alimentazione vegetale<\/strong> (Evolving appetites: an in-depth look at European attitudes towards plant-based eating)<\/a>“, \u00e8 stato realizzato da ProVeg, con la collaborazione dell’Universit\u00e0 di Copenhagen e dell’Universit\u00e0 di Ghent. Le interviste hanno riguardato 7.500 persone in 10 diversi Paesi Europei (Austria, Danimarca, Francia, Germania, Italia, Paesi Bassi, Polonia, Romania, Spagna e Regno Unito).<\/p>\n

Di seguito analizziamo i principali risultati.<\/p>\n

Il consumo di carne si sta riducendo in Europa<\/h2>\n

Sebbene la maggioranza dei consumatori europei si dichiari ancora onnivoro, dal sondaggio \u00e8 emerso un importante cambiamento in atto. Il 51%<\/strong> dei consumatori di carne in Europa, infatti, dichiara di star attivamente riducendo il consumo<\/strong> di questo cibo, un dato in aumento rispetto al 46% del 2021.<\/p>\n

A riguardo, la CEO di ProVeg International \u00a0Jasmijn de Boo <\/b>ha affermato “Questo nuovo report fornisce una comprensione pi\u00f9 approfondita del potenziale a lungo termine del settore vegetale e offre raccomandazioni pratiche comprovate in modo che l’ulteriore crescita [del settore vegetale] possa essere sostenuta. Un numero crescente di persone sceglie di ridurre il consumo di carne e i policy makers e l’industria possono utilizzare queste conoscenze per prendere le rispettive decisioni sulla produzione e promozione di alimenti a base vegetale”.<\/p>\n

Ma quali sono i principali motivi<\/strong> di questo nuovo trend? La motivazione primaria<\/strong> sembra essere senza dubbio la salute<\/strong> (47%), specialmente in Romania e Italia<\/strong>. Altre motivazioni particolarmente sentite dai consumatori sono inoltre preoccupazioni per la salute ambientale<\/strong> (29%), soprattutto in Danimarca e Paesi Bassi, e infine il benessere animale<\/strong> (26%), specie in Germania e Paesi Bassi.<\/p>\n

Altri importanti risultati<\/strong><\/h3>\n

Il sondaggio ha analizzato anche altri aspetti delle abitudini alimentari degli europei e parecchi spunti interessanti possono essere evidenziati:<\/p>\n